白茶
tag:tea-life.tappy-style.com,2009://3
2008-05-23T09:31:29Z
微発酵茶
Movable Type 3.35
西安碧螺春
tag:tea-life.tappy-style.com,2007://3.52
2007-08-07T05:08:01Z
2008-05-23T09:31:29Z
西安で売っている緑茶、西安碧螺春。
tappy
西安碧螺春。別に西安で取れたわけではないです。
西安で売ってるから西安碧螺春(≧▽≦)実際に取れているところは不明。
中国って結構適当です。。]]>
写真の下が西安碧螺春。上がよく知られている江蘇省の碧螺春。
茶葉の見た目から全然違います!
江蘇省の碧螺春は、白い産毛に覆われて繊細な形をしているんですが、
西安碧螺春は、烏龍茶のように揉念されています!まるで別物ですね。
味わいはスモーキーで、下の横らへんにピリっとした苦味が残ります。
その辺もまた、フルーティな江蘇省の碧螺春とは違いますね。
江蘇省の碧螺春は、いろいろな果実の木の近くに茶樹が植えられているから
フルーティな味わいが出ると言われていますが、西安碧螺春はそれが感じられないことから、
やっぱり産地が別なのではないでしょうかヽ(´ー`)ノ実際のところはどうなのかわかりません。
茉莉花玉胡蝶
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2007-02-16T16:43:58Z
2008-04-30T03:47:42Z
白茶ベースの茉莉花茶、茉莉花玉胡蝶。
tappy
福建省産。2006年夏摘みの白茶。
白茶ベースの茉莉花茶はめずらしいですね。]]>
玉胡蝶という白茶だけのものもあります。
茉莉花玉胡蝶は、すべて新芽だけからできており、ジャスミンと白豪を幾重にも重ねて着香を繰り返します。
仕上げに茶葉を手作業で蝶の形に結びます。
白茶なので味は淡く、清らかなジャスミンの香りがあります。
透明のグラスに入れて、蝶結びがほどけていく様子を眺めるのもよいですね。
それにしても中国人は、これだけ細かい作業を手作業でやるところがすごいですね!
1つ作るのも大変そうだのに、1回のお茶で10個以上は使ってます。
それを考えると、とても贅沢ですね。