毛蟹

2006年10月摘みの毛蟹(安渓産)

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毛蟹

毛蟹

2006年10月摘みの毛蟹(安渓産)です。
茶樹の枝が横に伸びていく形とか、茶葉に生える産毛が
蟹の足のように見えることからそういう名前がついているらしいです。

毛蟹種という品種で、安渓で作られているのですが、岩茶にも同じ名前でありまが、
おそらくこの品種を武夷山に挿し木したのだろうと思います。
香りは柑橘系の香り。酸味はあるけど、後から下に残る甘さがあります。

今年はいい毛蟹によく出会いましたが、とても安渓鉄観音の代用品とは思えません。
多分、何も分からずに鉄観音ですって出されたら、わからないでしょうね(≧▽≦)

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