玉露白折(八女茶)

伽藍堂で買った八女茶、玉露白折。

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玉露白折(八女茶)

玉露白折

石山の伽藍堂で買った八女茶、玉露白折。
お試しで買ったものですが、ちゃんと真空パックされていて、
あけてみるとかなり鮮やかで光沢がある茶葉がでてきました。
良い状態の茶葉ですね。

渋みがでないように、温度を落としたお湯を入れて飲んでみました。
うまみ成分がたっぷり出ていて、甘さが舌に残ります。渋みは感じられません。
釜炒りで発酵を止める中国茶と違う、蒸して止めた美味しさですね。

日本茶はあまり詳しくないのですが、うまみ成分が強いのはそのためではないでしょうか?
料理と同じで、蒸すことで茶葉本来のうまみが逃げないのではないかと思っています。

伽藍堂は、八女茶専門のカフェなので、いろいろな八女茶が売られています。
お店で飲んだほうじ茶も美味しかったです。
雑貨も売っているのですが、小スペースながら面白いものがたくさんありました。
もっといろいろ試してみて勉強しよう。

伽藍堂はJR石山駅から歩いて5分くらい。平和堂の駐車場の近くにあります。

甘味処 伽藍堂
077(537)7433
大津市松原町9−29
10:00〜19:00 水曜休

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